怎么炸菌子好吃？
分享一个炒菌子的家常做法 准备材料：干香菇、红辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、葱姜蒜 第一步，香菇泡发（我是晚上泡的，中间换了两遍水），红辣椒切丝，葱姜蒜切片备用 第二步，锅中加适量油，油热后放入葱姜蒜爆香 第三步，加入香菇翻炒一会儿，淋入适量白酒去腥增香 第四步，加生抽和老抽调味上色，再放少许白糖提鲜 第五步，加入红辣椒丝和葱花，翻炒均匀即可出锅~ 小贴士
1.我买的香菇是比较干的，所以泡水的时间比较长，大概要4-5个小时，如果是鲜嫩的香菇可能就不用这么久。不过最好还是别用刚发好的香菇来做菜，因为刚发出来的菇体内含水份比较多，做出来的菜肴口味比较淡。
2.做这道菜可以用新鲜的香菇，味道也不错哦～ 用新鲜香菇的话，可以把香菇洗净后直接放到锅里炒，不用焯水。
3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用青椒代替红辣椒，都是不错的选择～