炸鸡怎么炒好吃吗？
这题我会！ 作为一个在炸鸡店打过工的人，以我的经验来说，炸的酥脆的炸鸡配上酸甜解腻的酸辣汁，那味道一绝。（PS：我曾经在西安某知名炸鸡店上过班，那里卖的炸鸡是甜的，真的吃不惯）。
首先，鸡肉的处理很重要，最好选用鸡腿肉，把鸡肉冲洗干净后，加入姜、葱去腥，加入适量盐、生抽、老抽、料酒腌制2小时入味。（PS：我通常会在下班时间做这道菜，所以时间很充足，如果着急可以用啤酒替代料酒去腥哦）
第二重要的就是调酸辣汁了。取一个干净碗，加入陈醋、生抽、白砂糖和少许胡椒粉搅拌均匀，作为酸辣汁的基底。 最后一步就是炸制啦~
锅内倒油，油温六成热时，下鸡肉炸至表面金黄即可捞出控油（PS：这里说的油温六成热是指油面有微微沸腾的现象，并不是烧得很烫的那种）
炸鸡块趁热吃更香哦～～配着酸辣汁一起，一口鸡块一口酸汤，那个滋味儿，妙啊～～