板栗如何吃好吃又简单？
栗子，也就是我们常说的板栗，是壳斗科栗属的植物。原产于欧、亚、美非等地，主要生产地是在巴西和墨西哥，目前全世界都有种植。 栗子被人类食用由来已久。在春秋战国时期，人们就利用炭火烘烤栗子，作为美味佳肴；到了唐代，我国就有用栗子做菜的记载了。据《本草纲目》中记载，“栗味甘温，无毒，主治肾虚腰膝酸痛、病后体虚、小便多、筋骨痛等”。可见栗子是一味药食同源的优质食材之一。 现在正是栗子上市的时节，市场上新鲜的栗子经过清洗、烘干制作成板栗仁直接出售。很多人吃过糖炒栗子，那你知道如何自己炒制吗？今天我就分享一下这个技巧。
[ 食材 ] 栗子300g 食用油1小勺（5ml） 黄酒2小勺（10ml） 食盐2g 第一步：浸泡 将购买回来的新鲜栗子冲洗干净，然后放入清水中浸泡20分钟。
第二步：去皮 在碗中倒入适量淀粉，然后将泡好的栗子放进去均匀裹上一层淀粉备用。 第三步：油炸 锅中倒入适量的油，油温烧至7成热的时候，把裹好淀粉的栗子放入锅中用铲子不断搅拌，炸至表面金黄酥脆盛出控油。 第四步：炒制 锅中留底油，放入1小勺食用油增香，然后倒入炸好的栗子翻炒片刻，淋入2小勺黄酒去腥增香，最后撒上少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 这么做出来又酥又脆，咸香味浓，真是太好吃了！你学会了吗？