蒜苔和什么炒好吃？
蒜薹炒肉是餐桌上最常见的一道菜，香喷喷，很下饭！ 原料： 猪瘦肉200克、蒜薹300克、油适量、生抽15ml、老抽5ML、盐3克、白糖5克、豆瓣酱1汤匙、料酒1茶匙； 做法步骤： 1.将猪肉洗净后切成细条或薄片，加少许料酒、白糖拌匀备用。将蒜薹的根部切掉，并洗净后切成段;锅中倒入油，加热至5成热时，放入葱蒜，煸香后倒入肉末，翻炒至变色，淋入适量料酒，再放入豆瓣酱，炒至油色红亮。
2.淋入少许生抽和老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜薹，继续煸炒至蒜薹熟透，加盐调味即可。
食材：鸡蛋4个、木耳(干)8朵、蒜薹200g、油盐适量、香油1/2汤匙、五香粉1/2茶匙、料酒1汤匙、面粉50g、淀粉4汤匙 做法： 1.准备好所需材料，把干木耳放到碗中，加上温水泡发，蛋泡打均匀，蒜苔择去头部和尾部较老的部分，再把蒜苔切成半厘米长的段，木耳泡发至变软即可 2.准备一碗清水。把淀粉和面粉放到一起，加入少许水和成稀面糊，要稀一些，然后把鸡蛋液放入到面糊中，再加些五香粉，搅拌均匀，使蛋液裹上一层面糊 3.锅加油烧热，烧至7成热时，放下拌好的鸡蛋液炸制，鸡蛋炸至外表定型，呈金黄色时，盛出控油待用 4.炒锅留少许底油，下入葱花爆香，下入木耳翻炒1分钟，再下入蒜末炒香，下入蒜苔翻炒均匀
5.淋入料酒去腥，再加入盐，芝麻油，五香粉，大火快速翻炒均匀，下入炸好的鸡蛋翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
材料：蒜苔一把、肉丝三两左右、葱姜丝、盐、味极鲜酱油一匙、蚝油一大匙、鸡精
做法：第一步：将肉丝用少许盐和料酒抓匀稍腌；
第二步：锅内热油五成热，倒入肉丝滑散变色即捞出沥油；
第三步：锅内余油，下葱姜丝爆香，倒入蒜苔；
第四步：蒜苔略翻几下，调入两大匙蚝油炒匀；
第五步：倒入肉丝，撒少许鸡精，再淋少许味极鲜酱油翻拌均匀即可。