魔芋炒什么好吃？
1.首先，魔芋是低脂肪、低热量食物中的佼佼者！ 一般魔芋中含水量为90%左右;蛋白质3％-5％;碳水化合物14％;纤维素1％；并含有多种氨基酸和矿物质元素等营养物质[2]。其中脂肪含量极少只有0.16%。在魔芋的诸多营养成分中最为独特的是它富含膳食纤维。 一公斤魔芋所含的热量约为一千卡左右，而一公斤苹果的热量约四千五百卡，两者相差十倍之多！另外，每100克魔芋含有热量74大卡，碳水化合物22.48克，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，维生素A4微克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，烟酸1.6毫克，钙32毫克，磷41毫克，钾220毫克，钠4毫克，镁16毫克，铁1.5毫克，锌0.2毫克以及多种人体所需的微量元素。魔芋是一种营养丰富的食品，而且具有减肥功效哦~
2.那么魔芋应该怎么吃呢？ （1）凉拌魔芋 材料：魔芋400g，姜蒜适量，小米辣3个，葱适量，生抽2勺，蚝油1勺，香醋半勺，白糖少许，鸡精少许，盐适量。做法： 第一步将切好的魔芋放入清水里浸泡1个小时，去除表面的黏液。然后切成菱形片状备用。 第二步锅中倒入适量的油烧热后，下入葱姜蒜末和小米辣椒圈炒香。再加入2勺料酒爆香。接着加入2勺生抽+1勺蚝油+半勺香醋+少许白糖拌匀。 第三步把调料汁倒入魔芋碗中，抓拌均匀腌制十分钟。最后撒上葱花即可装盘出锅啦～ 这样做出来的凉菜清爽开胃又解腻！ （2）麻辣魔芋丝 材料：魔芋结一包，小葱一根，香菜两根，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，花椒粉一勺，蒜蓉一勺，陈醋两勺，生抽两勺，香油一勺，砂糖一勺。
做法： 第一步魔芋结用清水冲洗一下，沥干水分备用。 小葱斜刀切葱段，香菜切段备用。 第二步准备一个碗，依次放入辣椒粉＋花椒粉＋白芝麻＋蒜末，浇热油激发出香味。 再往里面加入适量白砂糖＋老陈醋＋生抽＋香油搅拌均匀。 最后加入魔芋结＋葱＋香菜搅拌均匀就可以开吃了～ 酸辣开胃，超级爽脆！