晒干的虾米怎么做好吃？
1.准备食材 虾皮30克，大米50g，糯米20g，香葱适量 2.处理食材 大米，糯米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右；葱洗净后切成葱花备用 3.开始做汤 锅中倒入少许油烧热后，将泡好的米饭放入锅中炒制，炒至米饭微黄时关火盛出备用（这一步也可省略）；锅中重新加入适量水烧开，然后放入虾皮、盐进行调味，接着把炒好的饭和葱花一起倒入锅中搅拌均匀即可（这里可以加点鸡精或者味精提鲜哦）
小贴士： 在制作虾皮紫菜蛋花汤的时候加入一些虾皮可以起到很好的补钙作用，对于正在成长发育期的孩子来说是很不错的选择。另外老人适当服用些虾皮还能预防骨质疏松的发生呢！除了钙以外，虾皮中还含有丰富的镁元素以及磷元素等营养物质...
4.虾皮的功效与作用 海产品的营养价值往往都很高，因此很多人都喜欢吃海产品。而在这众多的海产品当中又数虾皮的含量最高。那究竟虾皮有什么作用呢？下面就一起来了解一下吧！ 一、保护心血管系统 虾皮中含有丰富的镁元素，每百克含镁达930毫克以上；镁对心脏活动具有重要的调节作用；能很好地保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
二、降低胆固醇 虾皮中含有人体必需的氨基酸，还含有磷、铁等多种矿物质，这些物质容易被人体吸收利用，所以食用虾皮对身体虚弱以及病后需要调养的人是极为有益的食物。虾皮的另一大特点是氨基酸含量高，特别是人体需要的赖氨酸，蛋白质含量可达百分之二十五至三十六，比大鲤鱼、大对虾还高出几分之一倍。
三、促进生长发育 虾皮中所含的蛋白质，碳水化合物都很丰富，维生素A和维生素B的含量也很丰富，还有丰富的核黄素，钙、磷、铁等多种微量元素，其中磷的含量是所有动物性食品之冠，这足以证明它的营养成分极其丰富且全面！ 四、增强抵抗力 虾皮的另一大特点是矿物质数量多，种类全，而且几乎囊括人体所必需的各种氨基酸，尤其是富含钙离子和磷离子，常吃可以有效防治缺钙症、骨质疏松等疾病。 五、解毒 虾皮中含有丰富的维生素C和钙质，在摄入足够的维生素之后，人就会感到全身舒适，这样也能有效缓解压力，消除疲劳感。并且多吃这种食物还能够起到一定的解毒效果，因为虾皮中含有的镁元素能够有效帮助人体抵抗外界有害物质入侵，能够提高人体的免疫力！ 六、保持皮肤健康