做咖喱土豆要用多少咖喱？
咖喱是由多种香料混合而成的辛辣调料，不同地区或不同品牌调配的成分和味道侧重点均有很大区别，所以辣度和颜色都有所不同。有的偏辛辣，有的偏甘香；有的颜色橘黄，有的颜色橙红。这里用的是国产普通咖喱粉，没有加椰浆，味道偏辣，喜欢甘香味道的可加200ml椰浆调匀后倒入炒锅烩制。
做咖喱土豆用2-3调羹咖喱粉即可。土豆3、4块就够了，根据你的饭量来选择土豆的大小和多少。牛肉也可以换成猪肉，注意要用七成瘦的，太瘦的肉容易老，不好吃。
土豆一定要后放，牛肉要先炖十五分钟再放土豆，这样土豆容易熟但是牛肉还是鲜嫩的。如果土豆和牛肉一起炖的话，牛肉很容易老，而且土豆也炖不熟，那是一定不会好吃的。
用油一定要稍微多一些，咖喱特别容易糊锅，而且一旦糊锅就很难洗。所以用多一些油不会影响味道，但是更加容易炒和更好清洗锅。