笋怎么炖好吃？
清炒春笋 -食材- 春笋、香葱、姜、干红辣椒 生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 做法步骤： 1. 竹笋洗净切成薄片；干辣椒掰成小段，葱切段，姜切片备用 2. 热锅下油，放入干辣椒和豆瓣酱爆香 3. 下入葱姜炒香后倒入竹笋翻炒均匀 4. 加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒几分钟直至成熟入味 5. 最后撒上葱花即可出锅装盘~
腌笃鲜 -食材- 猪肋排、毛豆、春笋、生姜 青蒜、香叶、八角、桂皮 大料、料酒、食盐 白糖、白醋 做法步骤： 1. 排骨冷水下锅，煮至水沸，撇去浮沫，加入各种香料，再次煮至水沸后关火，让排骨在汤中浸泡一个小时以上，使它充分吸收调料的味道 2. 春笋去掉外皮，切掉根部较老的部分，冲洗干净后切成大块 3. 锅中注入足够多的清水，大火煮开后，先放入切好的春笋，再倒入泡过的茶叶，一茶匙食盐，用盖子盖住，小火慢煮半个小时左右 4. 半小时后，揭盖，捞出茶叶，大火再次煮开，这时候可以闻到浓郁的香气了～ 5. 将煮熟的豆腐捞出来放在大碗里，倒入热汤，让豆腐浸没在汤汁里，撒些葱花点缀，就可以上桌啦！