什么海鲜干货煮粥好吃？
对海鲜的喜好，从最普通的梭子蟹到罕见的海鳗鱼，从小龙虾到大扇贝，我几乎是来者不拒。 这么喜欢吃海鲜，自然也就会做海鲜了。我做的海鲜，最拿手的就要数干锅蛤蜊和虾干粥了。
先说干锅蛤蜊吧！这货是个懒人菜，因为制作过程超级简单：把蛤蜊冲洗干净放入锅里，加少许盐，煮熟即可。如果嫌麻烦不愿意清洗蛤蜊，那就更省事了。直接把买来的蛤蜊用清水浸泡2个小时（最好是一晚上），然后直接下锅煮就行了。开锅后，你会发现很多蛤蜊壳张开，里面透出鲜嫩的红肉；有的蛤蜊可能比较懒，连壳都不爱张，用铁钩轻轻一搅，里面的鲜红立刻呈现在你的眼前。
如果你买回来的蛤蜊是不吐沙的，那在浸泡的过程中，一定要多换几次清水，否则等你吃到嘴里的时候，你会后悔怎么没早把沙子吐干净！ 用最简单的原料烹制最鲜美的菜肴，这就是我对“美味”的定义。
虾干粥就有点费时费力了。首先要把大米煮成粥，然后在粥底中放入虾干、葱花、香菜，调以食盐，小火焖10分钟左右即成。 我觉得我最棒的作品，就是我熬出来的这道虾干粥，每一粒大米都散发着淡淡的咸香，你轻轻咬开脆甜的虾干，里面的馅料是鲜嫩可口的。如果你够幸运的话，说不定还能喝到一碗飘着芫荽香的浓浓虾粥呢！