燕蛋怎么做好吃？
1.蒸 把鸡蛋打碎放在大碗里，加入少许温水（40度左右）、盐，充分搅打至均匀、细腻的泡沫状。 取一深盘，倒上植物油，把调好的蛋液倒在上面，入锅蒸熟即可。（大概二十分钟左右） 蒸的过程中要适当搅拌几下，以免有沉淀的现象。
2.做水波蛋 用一个小碗，倒入适量清水和香油（或者橄榄油），调成汁待用； 在碟子底部放一片柠檬片或生菜叶，这样在打开盖子的时候能保证盘子干净。然后把蒸熟的蛋从锅里取出放在菜上。 最后浇上准备好的调味汁就可以了。
3.做溏心蛋 锅里放水，加少许食盐，把鸡蛋放入，小火加热，锅里的水煮沸后再继续煮5分钟左右，关火，盖子盖紧，让鸡蛋继续在锅内焖着。 第二天就可以拿出来吃了。蛋黄呈流体状态，但是千万不要全信“溏心”这个名字，其实它还是有固态的。 喜欢吃软一点的可以多焖一会。