马荠菜凉拌好吃吗？
没吃过。不过我想应该很好吃，因为《山海经·西山经》中有记载，叫做“多青碧”，意思是这种菜很青很多碧。 又因为他生长在高寒的雪山中，所以应该很有营养。 而且作为野菜，马荠菜应该味道不错（要不然也不会成为野菜）。 所以我觉得应该把马荠菜做熟之后，用醋、生抽、芝麻香油、辣椒油拌着吃。 用简单的调料就能吃到味美鲜嫩的马荠菜了。
或者也可以像煮饺子一样，把马荠菜煮熟之后，用冷水漂着，准备自己喜欢的调味品，调好蘸水，吃着比火锅更过瘾！ 在北方，很多人会用开水焯熟，再用冷水激一下，做成凉菜食用。在南方，有人喜欢用猪油炒食或用来焖蛋。而在新疆，则常用马荠菜作包饺子、包包子的馅料。
我是很喜欢吃菜的，除了绿叶青菜，各种野菜也喜欢吃。比如刺嫩芽、婆婆丁、灰菜、苋菜、鱼腥草等等；另外山韭菜、山芹菜、野葱、蒲公英等，也是我喜欢的。只是对于马荠菜，目前还没机会尝试，希望有机会能在西藏吃到它。