象拨如何作好吃？
1.准备好象拔、蒜头、辣椒干、芫茜（香菜）。 2.把象拔洗净，用刀刮去表面的茸毛，用清水冲洗干净，待用。 3.把锅置于小火上，倒入花生油加热，放入蒜头爆香后捞起待用。 4.将辣椒干和芫茜洗净沥干水，用油爆香后铲起待用。 5.重新热锅后，放入象拔，加生抽、老抽、食盐适量（注意，此菜不宜放鸡精或味精）。
6.加入冰糖、胡椒粉适量，先用猛火炒透，再转用小火慢慢焗至像拔熟透，汁收得差不多了，放入辣椒干、芫茜拌炒几下即可上碟。 大功告成！一道色香味俱全的象拔炒年糕就出来了。
小贴士： ①因象拔生肉熟味均重口味，所以调料不宜太少；但因其肉质较粗，食来有些硬，如能剁碎一点或炒久一点会更容易消化些。
②因为我是广东人，所以用盐量比较少，如果您的味道偏咸，可以在第一步加水时适当多加一些。 老广味道确实不错哈，希望您能喜欢！