油菜家常怎么做好吃？
油菜是一年生草本植物，又名胡笳、葑、菲、溟、芸薹、薹菜、芸苔、油菜苔等等，十字花科芸苔属，原产于我国，用途较广。可作油料作物栽培，植株幼苗及花薹均可食用。油菜是人类历史上利用最早的植物油料之一。在我国、印度、英国等国已有几千年的栽培和利用历史。
油菜家常做法：
一、素炒油菜
原料：油菜500克，葱花8克，精盐5克，食用油25克。
制作：
（1）把油菜切成4厘米长的段，洗净。锅内倒入水烧沸，放入油菜烫一下，随即捞出，捞入冷水中浸凉后，捞出，控干水分。
（2）锅架火上，放油烧热，下葱花炸香，再下油菜，加盐，炒拌几下，见油菜均匀地沾上卤汁，即可盛入盘中。
特点：绿脆，清口宜人。
二、油菜熘腐乳
原料：油菜300克，北豆腐250克，鸡蛋清1个，酱油10克，葱花8克，水淀粉30克，料酒5克，精盐3克，味精2克，香油5克，食用油750克。
制作：
（1）将油菜洗净，用开水焯透，控净水分，切成5厘米长的段；北豆腐削去表皮，切成8厘米长、2厘米宽的薄片；
（2）鸡蛋清、5克水淀粉、精盐1克调成糊浆，把豆腐片放入浆好，挂匀糊；
（3）坐锅点火，放入油烧至五成热，下入挂糊的豆腐片，炸成金黄色时倒入漏勺沥油；
（4）原炒锅留少许余油复置火上烧热，下葱花、油菜稍炒，烹入料酒、酱油、再入豆腐片，加入调料，用15克水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即成。
特点：红绿相配，软嫩清脆。