甜竹笋干怎么做好吃？
1、将新鲜竹笋洗净，切去老根，切成薄片备用。 2、锅内放半锅清水，加入一片姜，倒入适量的米酒，再放入切好的竹笋，开火煮大约30分钟左右。 注意：在煮制的过程中，最好多翻动几次，使竹笋能够均匀受热。待汤汁收得差不多的时候，就可以关火让甜笋浸泡在汤汁里慢慢入味了。晚上回家把甜笋捞出来放冰箱冷藏，可以第二天直接拿出来吃哦！
1、取一些辣椒，大蒜，生姜，剁成末状后，与腌制好的瘦肉混合在一起，再加入生抽，老抽，料酒，白糖，香油和少许的白胡椒粉拌匀。 注意：这里用到的生抽，老抽，料酒等调味料的分量要比平时炒菜的用量稍多一些，以能够让肉馅入味为准。
2、将泡发好的海带切成细丝；青红椒去籽洗净后切成细丝；香菇洗净切成小块备用。 喜欢胡萝卜的童鞋也可以准备一根削皮切块待用。
3、烧热炒锅放入适量的植物油，油热后将调好味的肉馅放入锅中滑炒熟成（大概三分钟）。 然后盛出晾凉备用。
4、将甜笋取出，用清水冲洗干净，再用手撕成小片或条状备用。 海带，青红椒和胡萝卜也分别清洗干净切成碎末。
5、净锅，不放油！直接把所有原料下锅爆炒，快炒断生后加少许盐调味即可出锅装盘啦～