咖哩土豆加牛奶可行吗？
食物搭配原则不是一成不变的，而是要根据个人的体质、年龄、性别、地域、季节等决定的。比如说一个江苏人常年这样吃也无妨，而一个河北人或者山东人突然这样吃可能就会腹泻、恶心等。所以，这些原则要根据具体情况把握，不能完全机械的理解。
土豆含有比较丰富的β-胡萝卜素，体内维生素A充足时，可将β-胡萝卜素转化成维生素A，若有缺乏，β-胡萝卜素也可转化为维生素A，具有双重保险作用，可以保护视力。另外，咖喱本身就有利胆的作用，也有助于消化。
总结一下，土豆和咖喱牛肉一起吃，是可以的。牛肉有补气血的作用，很适合体质偏寒、气血不足的人食用。一般寒带、温带的人，体质偏寒，可以这样吃。如果经常腹泻、脾胃虚弱的人最好不要这样吃，建议把牛肉换成比较平和的鸡肉，土豆也不要去皮，从中医的角度讲，土豆皮有健脾止泻的作用。