茭白怎么做了好吃？
【凉拌茭白丝】 食材准备： 嫩茭白400克、小米椒3个、香菜2棵；食用油3勺、生抽1.5勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精少许 做法步骤： 1、首先把嫩茭白去掉外皮，冲洗干净后切成细丝待用（如果切好的茭白丝沾在一起，可以用清水冲洗干净）；
2、把三勺植物油放入锅中烧沸，然后把准备好的小米椒和香菜清洗干净，切末待用（不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以放干辣椒）；
3、在干净的碗里放入生抽、香醋、白糖调和均匀，然后加入炸好的油辣椒和切好的香菜、小米椒，再次调成酱料待用；
4、最后把调好的酱汁倒入盛有茭白的容器中，拌均匀就可以享用啦！ 这样做出来的凉拌茭白丝酸辣脆爽，特别开胃！喜欢吃的可以试试哦！