洋葱拌木耳怎么做好吃？
食材 木耳、洋葱 青芥辣、小米椒 香菜、蒜泥 食用油、生抽 老抽、蚝油 陈醋、白糖 步骤 第一步 准备食材，木耳提前用清水泡发，去掉根部，清洗干净备用 第二步 一个鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调匀，放入锅中摊成蛋皮，切成细丝；小米椒切圈；香菜切末；青芥辣和小米椒圈一起放入碗中，加入蒜末，用热油炝出香味
第三步 把煎好的蛋皮丝、切好的洋葱丝放在容器里，依次加入香菜末、青芥辣碗中的调料汁，拌匀后盛盘即可 小贴士 * 泡木耳的时候，可以往水里滴几滴白醋或者牛奶，这样能减少木耳被开水焯熟的时间，更鲜嫩，而且颜色会更漂亮一些。
* 用香油、食盐和葱末来腌渍一下嫩藕，是南方很经典的小吃做法之一，这样处理后的莲藕会脆生多汁，清鲜宜人。
用料：洋葱1个、泡发黑木耳100克、鲜酱油3汤勺、白糖1.5茶勺、麻油2汤勺、米醋或镇江香醋3-4茶勺、干辣椒5个、盐1/2茶勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量。
做洋葱拌木耳的步骤
1、木耳清水浸泡1-2小时，摘去根部脏东西，洗净撕成小朵，下开水锅焯1分钟，捞出过凉，沥干。
2、洋葱洗净，切成均匀细丝。加入1/2茶勺的盐，抓拌均匀，腌渍5分钟，充分杀出洋葱的水分。
3、将洋葱水分攥干，加入木耳，调入鲜酱油，白糖，麻油，米醋（或镇江香醋）。
4、锅中烧热1汤勺油，将辣椒丝下油锅，小火炸至辣椒丝焦香，油呈红色，捞出辣椒丝。
5、趁热将辣椒油倒入洋葱木耳中，再加入辣椒丝拌匀调味即成。装盘，撒熟芝麻、花生碎即可。
