蒸饺的肉馅什么好吃？
2016年做的鲜肉灌汤包，那会儿子刚上小学，每天晚自习放学都会去学校附近的小吃街吃晚饭，一天一个包子一块五的价格似乎有点贵但是孩子爱吃。自己在家做可以省不少钱，而且更卫生。 原料：面粉500克、猪后腿肉750克、酱油(生抽)、姜、香葱、料酒、香油、白糖适量 做法及步骤如下：
1. 将面粉放盆中，慢慢加入清水和成面团备用； 2. 猪肉剁碎放入碗中，调入姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清、料酒搅打上劲，再放入葱末、植物油搅拌均匀（这样调制的肉馅很嫩）； 3. 面团揪成大小均匀的剂子，擀成薄皮，包上肉馅，捏成月牙状。锅中放水，铺上一层保鲜膜防止粘连，盖上盖子煮3-5分钟至熟即可。
Tips： 包饺子用的面团比包子要稍微硬一点，因为馅料里有生姜，所以饺子味道不会很冲。 如果想要颜色更好看可加入少许蔬菜汁或果汁。 我比较喜欢用纯瘦肉制作，如果稍加点肥肉口感会更好。 不吃肥肉的朋友可以用少量橄榄油代替动物油使馅料润滑。 我一般一次会做很多，分成小份冷冻起来，早餐拿微波炉加热一下就很棒了。