肺怎么弄好吃？
炖着吃，炖的烂烂的，连骨头一起吃进肚里，最好再加两个鸡蛋，一起煮汤喝，能喝到碗里飘出油花来，保证你吃了一碗还想一碗。 原料：一只土鸡（要土鸡，而不是家鸡，家鸡味道太差）、一根葱、几颗蒜、四片姜、几个八角、一把花椒。
做法：把鸡肉切成适口的块儿，冷水下锅，焯水去腥。同时准备好葱姜蒜等香料。锅内放油，下葱姜蒜和所有香料爆炒出香味，然后加入焯好水的鸡肉，加生抽、老抽、白酒（少量）、盐、白糖调味，炒到鸡肉变色入味后，加开水没过鸡肉，大火烧沸后，改小火慢炖一个半小时左右，用筷子可以轻松扎透鸡肉即可出锅装盘。 如果鸡汤太多太腻，可以用纱布过滤掉多余的油脂。
注：此菜不宜放味精或鸡精之类提鲜，否则会有异味。如果喜欢辣味，可以在炒香料时加入几个干红辣椒。另外，我是不喜欢在炖肉时加山楂一类的助消化食物，会觉得酸酸的不好吃。 此道食品最适合冬日里天寒地冻、手脚冰凉之时享用，有滋阴补血之妙。而且营养丰富，蛋白质含量非常高，是增肥佳品。