绵鱼怎么做好吃？
1.买回来先用盐抹一遍，腌制十分钟左右去腥，之后用清水冲洗干净 2.锅里加入水烧开，然后将处理好的绵鱼放进去，烫一分钟捞出（这一步主要是为了去除表面粘的粘液） 3.将锅烧热倒入少许油润锅，然后倒出，再次放入少量食用油，将生姜，大蒜，葱段和干辣椒放入锅中爆香 4.接着把绵鱼放进去煸炒半分钟，然后调入白糖、老抽、白酒翻炒均匀上色后加入适量的热水煮五分钟
5.待汤汁快收干的时候再调入适量的盐和鸡精提味就可以了出锅装盘了 我家孩子特别喜欢吃这种鲜美的鱼类，每次都要吃两三条才肯罢休～不过因为绵鱼的腥味比较重所以处理起来还是比较麻烦的，我一般会先给绵鱼腌制一下，或者用热水焯一下也可以。
其实这种淡水鱼都还好，只要去腥处理得当，味道都是不错哒！而且它富含蛋白质和各种营养元素，是老少皆宜的营养佳品呢~ 今天的这道糖醋蒜头可是一盘下饭神器哦～
这道菜的主要原料就是青蒜和猪里脊肉，做法简单易学，吃起来又香又有嚼劲，真的是一道绝佳的下饭菜啊~~~首先我们将准备好的五花肉切片备用，大蒜去皮切段备用；锅中加入底油，下入五花肉炒香至出油状态后再放入适量料酒翻炒几下；
接下来把切好的姜片和大蒜段放入锅中一起炒出香味来；最后将切好的蒜苗放入锅中，与所有食材一同翻炒片刻即可出锅装盘啦……