家常皮蛋怎么凉拌去味？
皮蛋是我们生活中常见的食物之一，夏季吃皮蛋可以解馋，还能给予我们清热降火，但是可能有些人对于皮蛋的味道有点儿难以接受，今天，小编教大家几个凉拌皮蛋去味技巧，不仅方法简单易操作，而且味道也特别鲜美。
皮蛋的功效与作用
1、清热泻火：皮蛋味甜，辣，性凉，无毒性，清热除烦，止渴，解毒，可用于咽喉，喉咙肿痛等病症。
2、咸蛋：降血压，宜高血压，咸蛋是一种高蛋白，低能量的食物，对肥胖，高血压，冠心病患者有益，还能防治便秘。富含蛋白质，多种氨基酸，维生素A，B，D，两种硒，多种矿物质等营养元素，可降血压，治疗高血压，咸蛋，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，这些成分对身体很有好处，蛋是高蛋白食物，对肝脏组织损伤有修复作用，同时还能抗衰老。
3、解暑：适宜夏季食用，皮蛋味道爽口，清凉，解闷，又可以增进食欲，使人在炎热的夏天的闻到香味。
4、去湿，化痰：适宜体质虚弱，生病体虚，糖尿病人，胃病，肝肾阴虚，咳嗽多痰，支气管炎，呼吸系统肿瘤之人食用，还可防治眼睛瘙痒，咳嗽，高血压，咽喉病患者必吃。
5、吃皮蛋忌辛辣物品，不可以吃含盐量太高的食物，避免食用富含咖啡因，胆固醇过高，过咸的食物，忌抽烟饮酒，可以适当的吃一些富含维生素C，蛋白质，锌，铁的食物。
小编教你凉拌皮蛋去味：
1、将皮蛋去壳，切成小块备用。
2、然后把松花蛋和鱼腥草放入容器内，加入调料拌匀。
3、最后即可装盘，这就是美味的鱼腥草拌皮蛋。