白莲怎么弄好吃？
这个得看什么人做，怎么做。 我是江西人，在我们那里就有很多用白莲做的菜，而且深受大众喜欢。 但在外面，好像很少有人吃这种菜。 我就简单的介绍两道我喜欢的吧！ 用到的材料都很普通。
1.把买回来的白莲清洗干净，放适量温水，浸泡一个小时左右（时间不要太久）。泡的白莲会变大，变软。 注意：用凉水、开水都不对哦~
2.把买回来的五花肉清洗干净，沥干水份，切成大块。 建议：肥瘦相间的五花肉做出来的菜肴会更香一些。纯瘦肉做出来的菜品味道会差好多。
3.把切好的肉放入锅中，同时放入适量姜片和花椒，一起煸炒至出油。注意：此时不需要再加盐和其他调味品了哦。
4.把泡好的白莲挤干水分后倒入锅中，加入足量清水（大概500毫升左右），大火烧开，小火慢炖一个小时后关火，让酱香味充分融入水中。 注意：这里不需要再加盐和其他调味品哦～
做好了的酱汤可以直接用来煮面条吃，也可以做成浇头，拌饭或者拌面吃。美味又健康。 除了上面这道酱汤，我还喜欢把白莲做成甜品。
1.把准备好的白莲用清水冲洗干净，加满清水（最好能没过白莲），大火烧开后转小火慢慢煲两个小时。
2.两个小时后，揭开锅盖，放入适量冰糖和红糖，搅拌一下，让糖融化并均匀覆盖在白莲上，再盖上盖子继续煲半个小时。就可以关火了，等待其冷却后，装入干净的瓶子里面，放入冰箱冷藏室保存。
每天舀上二勺，加少许白糖调口味，用豆浆机打成糊状就能喝了。清清凉凉，香甜可口，让人回味。
ps：我用的是干莲子，事先没用水泡，直接做的。所以需要比较长的时间来煲制，如果是用水泡过的莲子，时间可以缩短。