料酒哪里的好吃?
作为一个从小在江南水乡长大的人,我对于料酒还是很专业的~ 先说,我们那儿没有「用黄酒来做料酒」的习惯(大概因为离太湖太近,湖水污染太大),所以不能像其他人一样用黄酒来烧菜。但正因为如此,我对料酒的要求反而更加严格。下面推荐的几种都是我亲身试验过,觉得还不错的料酒品牌,可以根据自己的需求去挑选哦~
一、酿造料酒 价格区间:20元-75元 优点:香味浓郁,味道不错
1.金标生抽 王致和家的招牌产品就是它了!用来做烹调调味最好不过。每次用完感觉炒出来的菜肴都很鲜香入味。
2.海天成蒸鱼豉油 这瓶豆豉油的香味特别正!而且很独特的是,里面还有一块块完整的豆豉,用它做出来的剁椒鱼头格外香。
3.欣和老抽 跟王致和的生抽不一样,这是欣和旗下的老抽,颜色很深很有韵味,用来焖烧炖菜再好不过了。
4.福临门压榨酱油 这款是榨菜的酱汁,咸度适中,香味浓郁,做凉拌菜或者拌面都不错。
二、特色料酒 价格区间:20元-60元 优点:用料精致,有特色
1.荷高红酒酱 用红酒做的酱料,带有醇厚的酒香,而且味道微甜,用来做卤味或者烧烤再合适不过了。
2.川娃子辣椒拌饭酱 喜欢重口味的同学可千万不要错过!这个辣椒酱的味道真的是一绝,香辣中带一丝丝的甜味,让人吃了一块还想吃两块。
3.凤祥翅中腌料 这是凤祥品牌的翅中腌料,在超市里经常卖断货,可见人气之高!打开盖子就能闻到扑鼻而来的香味,用来腌制鸡翅或是烧鹅都相当棒。