虾豌豆怎么炒好吃？
准备食材，鲜虾500克、胡萝卜半根、荷兰豆150克、大蒜3瓣、生抽适量、白糖少许 第一步：处理食材。鲜虾去除虾线，洗净备用；胡萝卜去皮切片；荷兰豆去头尾，撕扯断；大蒜拍扁剁成末 第二步：热锅冷油，加入蒜末爆香。放入胡萝卜片翻炒至变色，加入一勺生抽和少许白糖炒匀 第三步：锅中注入足够的水，调入适量盐，将虾仁煮熟透（煮至全部变红）即可。(如果不喜欢吃生虾仁的，也可以把虾仁腌制一下再烹制) 第四步：把煮熟的虾仁捞出来放入碗底，上面铺上已经炒好的胡萝卜和荷兰豆，一碗色香味俱全的虾仁豌豆焖饭就做好啦！
小贴士： 1.因为虾仁本身就很新鲜，所以不用腌制，用清水浸泡一会儿也能入味。如果想让味道更鲜美，可以用一点料酒或者胡椒粉来腌渍。
2.用热水煮虾仁能更快的将虾仁煮熟。为了保持虾仁脆爽的口感，不宜长时间的煮制。