上海哪家醉蟹最好吃？
阳澄湖大闸蟹刚刚上市，公的3.5两/只，母2两/只，价格不菲啊~但吃起来确实滋味无穷、唇齿留香！ 不过现在吃螃蟹还早了点儿，等九月底十月初更好。 说到吃螃蟹，不得不提提上海的本帮菜——蟹粉狮子头、腌笃鲜等等，都让人沉醉。 但要提起上海最好吃的螃蟹，那还得是南汇八灶的醉蟹，在别的地方吃不到！据说当地最出名的饭店“万祥饭店”卖的醉蟹最好。
我吃过最好吃的醉蟹来自南汇的周家码头，一个普普通通的农家小店。店面不大，很普通，甚至没什么装潢，进去就是几张桌子，老板和老板娘很热情。 我们点了五只大醉蟹（46元/只）、两个豆干煎鱼（16元/条）和一个玉米炖排骨（20元/份）。
大醉蟹是用玻璃瓶装着的，一打开盖子，一股浓烈的酒香扑鼻而来；紫红的蟹身，金黄的蟹膏，让人食欲大增。用筷子夹起一块放入嘴里，酒香四溢，细细品尝，有淡淡的甜味，回味起来是咸咸的。本来嗜甜如命的我不禁连连称赞：“好新鲜！”“好入味！”连平时不吃海鲜的小侄女都吃了两块，赞不绝口。看来，这醉蟹做得确实是色香味俱全呐！
另外，店里的豆干煎鱼也非常好吃，外酥里嫩，豆香夹杂着鱼的鲜美弥漫在口里。 这家店虽然位置比较偏僻，但是去的人还真不少，我们到了的时候，里面已经坐了不少人。看来，好吃的食物总是容易受到大众的青睐呀~~
每年秋季，家里的先生都要腌些螃蟹来吃，我吃过他做的醉蟹，口味虽也不错，但总嫌咸些，肉质也稍嫌老了些。
后来先生带我去新场古镇游玩，无意中在小镇上吃到了有生以来最好吃的醉蟹，软韧的蟹肉，入口清爽的酒香，实在是让人大快朵颐，那种鲜甜的滋味，实在很难形容，也让人难忘。
新场古镇是一座千年古镇，位于上海浦东中部，镇区内2000米长的老街，是“上海历史文化风貌区”之一。2007年在《中国国家地理》评选的 “中国最美的乡镇”中，新场古镇荣膺榜首。
在新场古镇上，有很多家做醉蟹的店铺，可要品尝到最美的醉蟹，一定要到古镇老街上的恒明酒庄，据说这家店铺做醉蟹已经有400多年的历史，而醉蟹的腌制配方也是千年传承下来的秘方。
来到酒庄，只见墙上挂着一些腌制好的醉蟹，而酒缸上覆盖着厚厚的泥土，可见这是用来防止香气四溢流失而采用的方法，酒缸周围挂着一些写有寄语的红丝带。
酒庄的面积并不大，里面只能放下一些木质桌椅，只能容纳一些食客在店内享用他们新鲜制作的醉蟹，而更多的是食客前来购买带走，或当做礼品送人。
要吃到新鲜的醉蟹，需要提前一天中午打电话到这里预订，预订时需要讲清楚明天需要什么时间来取蟹或吃蟹，然后店家会根据你所来的时间，给你腌制好新鲜的醉蟹。而在预订时，一定要讲清楚“要最新鲜的螃蟹做的，不要放久了的螃蟹”。
因为，正宗的醉蟹，一定要用非常新鲜的螃蟹制作。刚到新场的醉蟹，口味最重。放上一两天以后，蟹黄开始渗入到浸酒里，这时，酒的颜色逐渐变成橙黄色，口味也逐渐变淡，螃蟹的肉质也逐渐变软。再过一两天，酒的颜色更加深浓，口味也变很淡，此时的醉蟹，开始酥软。
用千年秘方腌制出来的醉蟹，绝对不能用现在的流行语来描述“色香味俱全”，因为，这里根本看不到颜色艳红的醉蟹，而是色香清淡，味道鲜美。
品尝到这里的醉蟹，绝对可以称得上是舌尖上的盛宴。
