蘑菇鸡蛋好吃吗？
超级好吃！ 以前在老家，农村里家家户户都会种蘑菇，因为条件有限，大多用稻草或者玉米芯来种植，味道很鲜，但我还是喜欢吃用棉籽壳种植的蘑菇，更嫩更好吃~ 我家后院就有几棵种蘑菇的树干，平时在上面晒晒太阳很舒服。 家里也会经常做蘑菇吃，最家常的就是炒肉片，我妈妈炒出来的蘑菇肉片真的是最好吃，清香味美。
当然还有炒三丝（土豆、胡萝卜、蘑菇），炒虾仁、炒鸡蛋、炖汤等等做法也很多。 小的时候最喜欢干的事情就是跟着爸爸去收购站买上两麻袋的蘑菇，然后拿回家让妈妈做成美味佳肴。记忆最深的是妈妈把洗好的蘑菇放到开水锅里焯一下，然后把水沥掉，重新放入新鲜的猪油（当时认为世界上最好的油就是猪油）、香葱、姜末和少许生抽拌均匀了给我做菜饼，那个菜饼香喷喷，金灿灿，我能吃好几个呢… 后来出来工作自己挣钱了，每次回去都会给妈妈带很多她爱吃的食物，其中就有蘑菇。妈妈说现在生活条件好了，食材也丰富，她再也不需要用玉米芯或者稻秸秆来种蘑菇了，因为她发现用化肥和农药种植出的蘑菇吃多了容易生病…
现在自己在异乡奋斗，最想念的不是大鱼大肉，而是妈妈做的凉拌三丝（用豆腐皮、黑木耳、蘑菇一起做的凉拌菜）。