武汉热干面怎么煮好吃？
先放结论： 做武汉热干面的关键在于“炸酱”，这个酱的好坏决定了面条是否好吃。 如果不知道怎么做，就多看老武汉的视频和菜谱，比如《蔡林记》的抖音、《好风工》的微博，或者看看我以前的知乎问答（如何评价央视报道武汉热干面？）。多学学，然后多试几次，总会有成功的时候。 其实啊，很多美食都是靠脑子和双手做出来的，如果你看了这篇回答想去尝试一下，那么我在这里告诉你，你可以去尝试，但可能你做的不一定和我一样好吃，因为决定其好坏的关键因素是原材料的新鲜程度与制作时的手劲（也就是面条在酱汁里浸泡的时间）。
我小时候在武汉生活过几年，对武汉的美食有着特殊的感情，虽然现在在外读书，每每想到那个热气腾腾、卤汁香浓的美味早餐，总有一种唇齿留香的满足感。 下面我就来讲讲做法吧！ 【原料】
鸡蛋挂面 干酵母 纯牛奶 全蛋液 葱花 【步骤】
1.准备一大碗清水，加入两勺盐，把干酵母倒进去，搅拌融化后静置十分钟。 注意：盐多了会苦哦~
2.取一个干净无油无水的容器，把酵母水倒入里面，加入全蛋液，搅打成细滑均匀的糊状。
3.将面粉倒进锅里，摊成圆形，厚度约为0.5cm左右，盖上盖子醒发。
4.锅中烧开水，把面团撕成小拇指粗细的面条，放进去煮熟，捞起来沥干水分待用。
5.另起锅，倒少许油，放入剁碎的豆瓣酱小火煸炒，加入葱姜蒜末炒出香味，再依次加入生抽、老抽、糖和辣椒油，调成酱料备用。
6.把面条盛到碗里，挑一筷子酱料铺在上面，再把调好的面糊淋在表面，让每根面条都能沾上酱料。
7.撒上黑芝麻和花生碎，一把香葱清洗干净，切花铺在上面即可。一碗浓香四溢的热干面就做好了~ 吃的时候可以拌均匀了吃，味道很棒呢～