生瓜子怎么煮好吃？
生瓜子也就是炒瓜子的过程。 准备食材和器具。 干净的炒锅，没有灰尘，沙子啥的。 干净无水的盆子（装生瓜子用）。 锅碗瓢盆的消毒办法很简单，水煮就可以达到效果了。 生瓜子也可以直接下锅炒。 我比较喜欢先浸泡一天再炒的方法。这样可以使瓜子的香味更加浓郁。当然不浸泡直接炒也不会有什么问题啦~只是可能味道没有那么香而已。
1.把买回来的瓜子倒进准备好的盆子里，加入足够的清水（没过瓜子表面即可）。
2.加少许盐进去，用手搅拌均匀，使盐水均匀分布在瓜子上。这样是为了防止瓜子在炒制的过程中腐败变质。同时也能让瓜子更入味儿。
3.盖上盖子，放入冰箱的冷藏室里面，浸泡一夜。
4.第二天取出，控干水分。我一般会再用滤网过滤两遍，去除里面的食盐。虽然经过了一夜的浸泡，但还是有部分食盐附着在表面。
5.锅中热油，小火加热。这一步需要注意油温不能太高，否则容易把瓜子炸糊。
6.待油温热后，把浸透的瓜子倒入锅里，慢慢翻动，使每一颗瓜子都能均匀受热。
7.看到瓜子逐渐变色，有脆脆的感觉了就马上关火，趁热舀出，放在一边冷却。 完成！是不是很简单呢～快动手试一试吧！
小贴士： 除了直接蒸煮外，还可以将清洗后的瓜子裹上面粉，然后放进油锅炸至外皮酥脆。或者干脆连水带瓜子一起倒入锅内煮沸，煮熟后捞起，沥干水分冷却。 再有就是最简单的微波炉烤熟法： 用微波炉专用容器盖住瓜子，加盖加热至沸腾，约需8分钟左右即熟，温度调低至中火，继续加热约5分钟，关火焖30分钟以上，使其充分熟透、干燥。