不太大的鱼怎么做好吃？
我也很喜欢做鱼，下面分享几道适合夏天吃的鱼的做法~~ 【糖醋鱼片】 食材准备：草鱼一条（约2斤）、香葱适量、生姜适量、香菜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面粉适量； 调料准备：生抽两勺、老抽一勺、香醋四勺、白糖三勺、番茄酱一勺； 第一步：鱼肉剔骨（刺比较多，小孩子不要吃哦！），鱼肉冲洗干净，用厨房用纸擦干水分备用； 第二步：鱼肉剁成泥，加入香葱末、姜末、鸡蛋清、水、盐顺着一个方向搅拌上劲 （PS：这一步可以让卖鱼的老板帮忙处理） 第三步：给鱼肉挂糊，分别加入面粉和玉米淀粉搅匀 第四步：起锅烧油，下入挂好糊的鱼片，小火煎至定型熟透，捞出控油备用； 第五步：调糖醋汁：碗中加入生抽、老抽、香醋、白砂糖、番茄酱，搅拌均匀； 第六步：另起锅热油，倒入调好的糖醋汁，小火熬至浓稠，放入煎好的鱼片翻炒均匀，让每块鱼片都裹上一层浓绸的糖醋汁，撒上葱花、小米椒碎和花生米即可～ 外酥里嫩，酸甜可口，一口咬下去都是幸福的味道~
【椒盐鳕鱼】 食材准备：鳕鱼一条（约300克）、大蒜三瓣、小葱两根、红椒半根、花椒一小撮； 调料准备：黄酒一勺、胡椒粉少许、盐适量、鸡蛋一个； 第一步：鳕鱼清洗干净，控干水分或者晾干，打花刀（便于入味） 第二步：切好的鳕鱼放在碗里，倒适量黄酒、胡椒粉、盐腌制半小时 第三步：腌好的鳕鱼表面拍一层干淀粉，鸡蛋液打成蛋液，加入适量面粉调成糊状 第四步：起锅热油，将鳕鱼拖着糊下锅炸熟，捞出沥油；等油温升高后再复炸一遍，酥脆好吃 第五步：锅内留底油，爆香葱姜蒜和花椒，下入炸熟的鳕鱼，撒上椒盐粉、辣椒圈拌匀就可以啦～ 一盘好吃的椒盐鳕鱼就做好啦，外皮酥脆，内里软嫩，带一丝丝的咸鲜，超赞呢！
【豆腐鱼头汤】 食材准备：胖头鱼鱼头半个、嫩豆腐一块、香菇若干、枸杞一把； 调料准备：料酒一勺、盐适量； 第一步：鱼头洗净，刮去鱼鳃，用刀倾斜着从下颌处下刀，把鱼骨头剔出来； 第二步：把剔出来的鱼骨头放入锅中，加清水、料酒煮出血沫，然后冲洗干净备用； 第三步：嫩豆腐切成大块（豆腐最好不要用老豆腐哦），香菇切块，一起放入锅中，加入适量的清水和枸杞； 第四步：大火煮开，再转为文火慢炖； 第五步：等汤汁变白，加盐调味就可出锅啦～ 鱼骨头嚼起来有点韧劲，带着丝丝鲜味，搭配细嫩爽滑的豆腐和菌菇，这碗味道鲜美的鱼汤真是喝到连汤都不剩哟～ 如果觉得我的答案对你有帮助记得点赞关注哦！