为什么韭菜饺子好吃？
作为北方人，我非常爱吃饺子，尤其爱韭菜鸡蛋馅的，那个味道真是棒极了！ 还记得小时候，有一次和小伙伴一起玩耍，不知道是因为做了什么好玩的，还是偷了别人的东西（现在想想可能是偷了别人插在土里的塑料秧苗），反正大人找了我们很久，后来我们吃完了晚饭，大人们终于找到我们，把我们领回家以后，母亲看见我们的身影就气不打一处来，刚想骂我们，但是看见我们手里都拿着煮熟的饺子，顿时火冒三丈，让我们两个跪在地上吃光了所有的饺子，还警告我们以后再敢乱跑就揍死我们。 现在回想起来，母亲的处理方式虽然有些过激，但是真的很暖心，饺子真的好美味啊，至今想起仍然赞不绝口。
随着年龄的增长，离开了家乡，到了外地工作、生活。偶尔想吃饺子的时候，就只能自己亲手做了。开始还会包着玩，到后来干脆买来现成的饺子皮，自己动手做馅料，也是方便简单。 在外面买馅料包饺子总有种说不出的奇怪味道，不是韭菜的气味，也不是鸡蛋的味道，非传统意义上的韭菜鸡蛋馅。可是，我记忆里童年的那味道到底是怎么做出来的呢？
直到去年春节，回到老家，跟母亲提起此事，母亲笑着跟我说：“你还记得你二姐吗？当年她结婚了，回门那天，跟我和你爹说想做韭菜盒子，但是又不想自己去买馅料，于是就让你和我一起做。你当时小，只知道玩儿，我和你爹便教你和面，剁肉馅。没想到你这个记性，过了二十年竟然还记得。” 原来如此。记忆中模糊的影子一下子变得清晰起来，仿佛看见了童年时和父母相处的一幕幕。
是啊，好吃的韭菜饺子，除了食材新鲜以外，更重要是回忆和亲情。当我们在外面受了委屈或者遇到了困难的时候，最想吃的不仅仅是一碗热腾腾的饺子，更是曾经与父母共度的那些美好时光。