煮米饭加什么好吃？
米和水的比例 通常来说，一碗米配3碗水左右是最为合适的，当然这个水量也不是固定的，不同的米含水量不一样，所以我们需要根据具体的情况来调整。 比如泰国香米的含水量比较低，煮的时候就不需要加水太多，而东北大米比较饱满，可以稍微多加一点水。不过我们可以多试几次，等下次有经验了再按固定比例加水就可以了！ 煮饭用冷水还是热水？ 很多人都知道我们煮粥、蒸馒头、包子这些都要用热水，但做饭却习惯用凉水，这是因为我们的直觉告诉我们“热水”能更快地煮熟食物。但其实煮饭也是用冷水的！因为先用冷水将米浸泡一段时间后再煮饭可以让米粒充分吸水，缩短煮饭的时间，这样煮出来的饭会更软更香甜哦~ 其实，不管是什么米，煮饭时都应该先浸泡一会，这是由于米中含有一定的淀粉酶，这种物质遇热后会很快被破坏，如果直接下锅煮的话就会使米粒中的营养元素流失掉；而如果先将米浸泡一会儿，使其吸足水分，然后再大火煮开转小火焖熟的话就可以防止米粒中营养物质的流失啦～ 另外，我们平时用的电饭煲内胆有不粘涂层，使用这种涂层锅煮饭时不要放醋或者碱一类的酸性碱性物，否则会导致涂层脱落危害健康呢~~ 现在大家知道怎么煮饭了吗？记住要用凉水泡，小火慢炖，这样做出的米饭才会又Q又韧哟~~~（小编亲测有效o(≧v≦)o）
2. 米饭做法推荐 说到米饭，那可是一日三餐中必不可少的食物之一啊！那么今天我就给大家推荐几款不同口味的炒饭吧！
1.海鲜炒饭 准备食材：米饭200克、蟹肉柳50克、鸡蛋1个、青豆半碗、玉米半碗、胡萝卜丁半碗、洋葱半个、盐适量、料酒1勺、鸡精少许、黑胡椒粉少许、生抽1勺、生粉1小匙 制作方法： ①首先我们将蟹肉撕成丝，然后加盐拌匀腌制一下备用，接下来将鸡蛋打成蛋液后倒入碗中备用，同时将葱切成葱花备用~ ②锅中倒油烧至7成热放入洋葱丝翻炒出香味儿，然后将蟹腿放入锅中翻炒均匀，接着把青豆、玉米和胡萝卜一起放入锅中继续翻炒至断生。 ③最后我们将炒好的蔬菜粒盛出备用，另起锅烧热加入油，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固状态即可出锅待用； ④在锅中留底油重新烧热后将米饭倒入锅中快速翻炒至粒粒松散的状态，然后倒入之前炒好的蛋块以及蟹腿炒匀。 ⑤接着我们往锅中放入适量的盐和料酒调味，再放入少许的黑胡椒粉和鸡粉提鲜，然后淋入一勺生抽增色提味; 最后再将提前准备好的洋葱丝和葱段撒在上面做点缀即可装盘啦^_^ 怎么样？这样一款美味可口的海鲜炒饭你学会了吗？是不是超级简单呀？赶紧给自己和家人做上一碗吧O(∩_∩)O哈哈~ 2.腊肉炒饭 准备食材：大米200g、腊肉1小块、香菇3朵、大蒜3瓣、小葱2根、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1/4茶匙、耗油1大匙、老抽1/2茶匙 制作方法： 一斤米大约需要4-5个腊肉的量哈，喜欢腊肉的朋友可以多放一些；我们先将腊肉用清水冲去表面的灰尘，然后切片备用，同时准备好香葱和蒜末~ 接着我们把洗好的糯米沥干水分放在锅内干炒，直到闻不到生米味为止，这一步的目的是为了去除糯米的粘性，让炒出来的米饭吃起来更加有弹性；然后我们将大米淘洗干净后连同炒过的糯米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水按下煮饭键等待电饭煲自动保温即可~ 二分钟之后我们将米饭盛出来备用，同时将香菇切成丁，腊肉也改刀切成小丁；接着在平底锅内加入少量的油转中火加热，然后把香菇和腊肉都倒入锅中煸炒直至腊肉中的油脂被煸出并且香菇微微上色为止。 三分钟后我们再把大蒜和葱段全部倒入锅内炒香，然后我们再沿着锅边淋入少量的蚝油提鲜，最后再撒上一茶匙的白砂糖提升风味；等到所有配料都被炒出香味关火，然后把炒香的食材均匀的铺在刚才准备好的米饭上就可以了！