如何炒乌龟肉好吃？
昨天吃了炒龟肉，巨好吃啊！！赶紧分享给大家！ 用料： 草龟4-6斤、生姜3-5片、葱2根、蒜头3-5瓣、豆豉10-15颗、酱油3勺、生抽适量、蚝油1勺、白酒（或者料酒）少许、白砂糖小半勺、盐适量、干淀粉1勺。
做法步骤如下： 第一步： 草龟买的时候让店家帮忙杀好斩件，回家后冲干净血水沥干备用。也可以自己用刀把龟肉砍下来，操作方便简单。 注意：我买的草龟是已经砍好的，大家按照自己喜好来准备即可。
第二步： 把姜葱蒜都切成葱花状，豆豉用清水洗一下。
第三步： 起油锅，下姜蒜+豆豉爆香。
第四步： 下草龟块爆炒几分钟，淋入白酒去腥，加入所有调味料翻炒均匀，焖煮十分钟。 大火收汁，出锅前撒入葱花即可。
这样一道咸香嫩滑的炒龟肉就做好啦！是不是很简单呢~ 小贴士： 1.买回来的整只草龟可以让店家帮忙去掉内脏，回来清洗干净就可以了。
2.不喜欢吃辣的，可以不用放老干妈哦，我个人觉得放了以后味道会更好！