羊腿怎么碳烤好吃？
作为一个在内蒙生活了70多天的“烤全羊专业户”，我认为烤羊腿最好吃的做法应该是这样： 第一步：选羊腿 我一般选择比较嫩的小羊腿，这样的烤出来口感会更好。
第二步：腌羊腿 将生抽、老抽、白糖、盐按比例调好，均匀涂抹在羊腿表面。（注意千万不要把酱抹到皮上，会很难清洗并且影响美观）。然后盖上盖子，腌制6-8个小时。 第三步：烤制 烤箱预热250℃。把腌好的羊腿刷上一层色拉油或者植物油，放在烤架上，放入烤箱中层，上下火烤25分钟左右。时间到后把羊腿翻过来，再烤25分钟左右。 这是最基础的做法，按照这个方法烤制的羊腿味道不错，但可能有些朋友会觉得缺一丝丝风味。接下来就是重点，如何给烤羊腿增添风味。
一、香料配方
二、香料炒制 锅里加入适量油，比平时炒菜稍微多一点。油温加热至180℃左右，放入所有香料小火慢慢翻炒，注意不要炒糊了。待香料出香味，颜色变深即可关火。 三、烤羊腿 最后一步就是把刚刚炒好的香料铺在羊腿上面，再次放进烤箱烤20分钟，就可以出炉了！
你学会了吗？是不是很简单！赶紧动手做起来吧～