哪里做豆腐最好吃？
作为一个豆腐爱好者，走过很多地方吃很多家豆腐，但我心目中最好吃的豆腐还是来自我家乡——泰兴的，可能有人会说泰兴有什么好吃的，当然有啊！比如包子、烧卖和豆腐脑都特别好（请允许我自夸一下） 说回正题哪里的豆腐最好吃呢？我觉得是菜市场或者弄堂里那家不知名的小馆子里面卖的豆腐最好吃，为什么这么说呢？因为那里面的豆腐是纯天然的，没有任何食品添加剂，味道自然好极了。
我心中最美味的豆腐是煎炒烹炸各有一番风味。先说水煮吧，最简单的水煮豆腐就是清水煮豆腐，加点葱花和辣椒油，美味至极；在清水中加少许盐也可以使豆腐更入味。 除了清水煮豆腐之外，很多地方还有“麻辣”煮豆腐，把整块的豆腐放进滚烫的火锅里烫熟之后蘸着调料吃，这种吃法更适合硬派一点的豆腐如老豆腐、盒装豆腐等。 煎豆腐也是一大美味。像我们北方多爱吃小葱拌豆腐，而南方更多吃煎豆腐。葱香混合着豆腐的天然鲜香，咬一口外脆里嫩，唇齿留香。 炒豆腐也是家常饭菜之一。我最喜欢用虾皮、黄瓜丁和豆腐一起炒，豆腐中夹杂着细小的虾仁和爽脆的黄瓜丁，妙不可言。
说到油炸的食物，很多人可能不爱吃，但我还是很喜欢酥脆的油炸食品，比如说炸馒头片、炸藕夹等等。而我心目中的天下第一炸，那就是炸豆腐了。将泡软的豆腐裹上一层薄薄的淀粉，然后下油锅炸脆，沾着椒盐或者辣椒面吃，又酥又脆，好吃到跳脚。
还有一种豆腐的做法比较小众，但我和我爸都特别爱吃，那就是做豆腐脑。把泡软的豆腐挤压出汤汁，再把豆渣装进纱布用力拧干，接着倒进铁锅用文火慢慢煎熬，等到全部变成水溶性物质的时候，豆腐脑就成功了，浇上香油、醋和酱油，再来点辣椒油和葱花，香而不腻。