黄瓜和炒好吃吗？
@王守义十三香 这个题我会！ 作为一个地地道道的山东人，对黄瓜的痴迷近乎变态——清炒黄瓜、拌黄瓜、腌黄瓜、脆黄瓜、泡黄瓜都好吃到飞起~ 但是最让人欲罢不能的还属糖醋黄瓜。
准备材料：新嫩黄瓜两条、醋500克、白糖400克、酱油150克、盐适量。 制作步骤：
①把黄瓜洗干净沥干水。（为了干净也可以拿厨房用纸擦干净）
②用刀把黄瓜切成段，再切成片儿。
③把切好的黄瓜放入容器中，加少许盐拌匀腌制20分钟左右。这个过程是为了杀出黄瓜中的水分，做出来的糖醋黄瓜才会酸甜爽口。这一步千万不要省哦～ 腌好后的黄瓜会渗出许多水分，用漏勺或者滤网把这些水分滗出去。如果水分渗出的不多，可以稍微用清水冲洗一下。
④在锅中加入白醋、白糖和生抽，小火熬至糖融化并化开。
⑤把熬好的酱汁浇在黄瓜上，翻拌均匀让每块黄瓜都能蘸满酱汁。盖上盖子闷3分钟左右使其入味。
⑥待汤汁收得差不多的时候就可以出锅装盘啦。一盘酸甜开胃的糖醋黄瓜就做好啦～ 刚出锅的糖醋黄瓜红亮诱人、香气扑鼻，一口咬下去酸甜的酱料包裹着酥脆的面包糠，混合着黄瓜那清新宜人的瓜香，嚼起来嘎嘣脆，吃起来却甜而不腻。
对了，吃不完可以直接放在冰箱的保鲜层里，第二天拿出来继续吃，照样酥脆香甜。