炒青菜怎么做好吃？
首先，我们来看一下这道菜的要点有哪些： 其一，菜要炒得“烂”；其二，要放适量水进去；其三，起锅前加少许盐，即可。 下面我们就来一步一步地介绍怎样炒青菜才能又嫩又香吧！
第一步：把买来的青菜用清水反复冲洗干净。洗的时候尽量将菜叶的根部朝下，让清水从根部冲洗至叶片，如此这般反复清洗几次直至完全干净。 第二步：将洗干净的青菜切成段或者瓣状（这个随意哈） 第三步：锅烧热后加入食用油（建议用花生油哦~因为这样的油味道较清淡且不会太油腻） 第四步：放入切好的青菜进行翻炒至变色（这里要注意火候哟～不然容易炒得过于焦黄了）
第五步：等青菜差不多熟了以后，加入适量清水，没过菜的量就好啦～ 第六步：盖上锅盖，中小火继续焖煮一会儿，期间也可以开盖翻炒一下，以防沾底 第七步：到汤汁快收干的时候打开锅盖，再大火翻炒几下 第八步：最后加入少许食盐翻炒均匀后即可关火出锅啦~ 这道简单又好吃的清炒菜心就完成啦～虽然看上去没什么特别之处，甚至颜色都不是鲜绿色而是有点偏黄的，但这可是妈妈亲手做的呢～嘻嘻嘻…吃起来格外有成就感~
其实呀做菜并没有那么难的，只要把握好几个关键点基本就可以做出一盘色香味俱全的美食来啦~加油噢～希望题主可以早日成为一名合格的“家庭主厨”^o^