茄子卤可以放土豆吗？
茄子卤是做东北炖菜，比如说猪肉炖粉条时常所用到的一种做法，因为北方面条吃得多，吃肉也多，而茄子又具有很好的吸附油分的作用，所以将茄子酱过之后茄子非常入味，味道浓郁，而且一点也不油腻。
土豆炖肉、炖排骨、炖鸡都是很不错，但是不能和茄子酱一起下锅炖煮，因为土豆煮的时间太长之后，质地不均匀，口感很差，而且土豆和茄子酱在一起煮，土豆的味道和茄子卤融合不到一起，吃着口感很差。
另外茄子卤的制作用到的酱比较多，味道很厚重，但是土豆味道很清淡，两者之间融合不到一起，会影响到茄子卤的原有味道，所以茄子卤最好用来搭配五花肉、粉条炖着吃，吃着很香，土豆更适合羊肉、排骨之类炖着吃。