圆菇怎么凉拌好吃？
准备食材： 圆菇、小米椒、大蒜、生抽、陈醋、盐、白糖、香油、辣椒油 做法步骤： 1.将圆菇的根部去掉，然后冲洗一遍，沥干水分待用；小米椒去蒂后切碎；蒜切成蒜末。 2.在碗中放入少许的食盐，加入两勺生抽+一勺陈醋+半勺白糖调匀成汁待用。 3.锅中加入适量的清水大火烧开，加入少量的食用油和一半的食盐，再把洗净的圆菇放入锅中焯煮30秒左右，捞出过凉水后沥干水分待用。
4.把沥干水分的圆菇放在容器里，加入切好的小米椒、蒜末，再倒入事先调好的料汁拌匀，盖上盖子腌制30分钟左右。 5.最后在碗里放适量辣椒粉和花椒粉，浇上烧热的植物油搅拌均匀成油辣子，然后把油辣子淋到腌好的圆菇上，拌均匀后撒上葱花即可食用了！
小贴士： 焯水的时候记得放点盐和油，这样可以使圆菇的颜色更鲜亮。