海参什么好吃？
干海参最好吃，也就是最原生态的吃法儿了 把干海参放在无水的碗中，盖上盖子，放微波炉里高火30分钟以上（视海参大小而定），取出泡在清水中，2小时后即可用温水泡发开，然后烧开水，上锅蒸30分钟，就可以吃了。注意一定要充分泡发，不然很硬，口感很差。当然你可以配上鸡汤啊、排骨汤之类的炖着吃，或者做饺子馅。我最喜欢用油炒一下，那个香啊。。。 鲜的海参也很好吃的，水发后可以直接用清水煮，加点葱、姜、盐，鲜的很，不过这种鲜的海参不太好找，一般市场卖的都是干的海参。还有一种即食海参，这个有点坑，建议不要买。
还可以做沙拉，将切好的海参和蔬菜拌在一起，撒点胡椒辣椒粉，拌均匀，味道也不错。 海参的营养价值自不必多说，被誉为“海洋人参”。对于体质虚弱、免疫力低下的病人及老人、儿童来说，经常吃些海参对恢复健康大有好处。而且常吃海参还可健脑益智、防治老年痴呆症呢。所以啊，这海参虽说是奢侈品，但偶尔吃一次两次的，还是可以的啦~
对了，买海参的时候要注意，好的海参是深褐色的，表面有点粗糙，如果颜色很浅或很白，又非常光滑的，那就不怎么好了。另外，有虫子或者泥腥味儿的不能要哦~~