虾酱凉拌什么好吃？
1、将豆腐切成块，放碗里，加入少许盐，腌制片刻； 2、把姜和蒜剁成末，辣椒剪成丝； 3、准备一个小碗，倒入适量生抽、老抽、香醋、白糖，调成酱汁备用。
4、锅里注入适量清水煮沸后，放入豆腐块，煮5分钟后捞起滤水，装盘里。
5、炒锅内烧热油，下入姜蒜末爆香，再倒入切好的辣椒丝，炒匀。
6、接着倒入调好的酱汁，待酱汁沸腾时，浇在装好盘的豆腐上即可。 这样一道酸辣开胃又下饭的虾酱拌豆腐就做好啦！
除了和豆腐一起做菜之外，虾酱还可以拿来做蘸料。 在吃饺子或者吃包子的时候，用一点虾酱搭配着吃，简直再好不过了~ 平时家里做汤的时候也可以来上一勺哦～ 不过要注意的是，虾酱在制作的过程中会发酵生成乳酸，因此吃多了容易不舒服，尤其是本身就有腹泻情况的人更要少食。
另外海鲜类产品本身就含有较高嘌呤，因此建议痛风和高尿酸的患者不要多食。