莲藕怎么拌着好吃？
1、藕切片，放在清水里浸泡起来防止变色 2、烧热水，水开后把切好的藕放入锅里焯熟（大火滚沸后，将藕放进去，保持大火不断沸腾，这样能避免藕变黑） 3、准备调料，小米椒两个切成圈，生姜两片切丝，香葱两根切葱花，大蒜三瓣压成蒜泥，生抽和醋各一勺调成酱汁备用。
4、调好酱汁后，将藕捞出来放进碗里，倒入酱汁，撒上葱花和小米辣椒圈，用筷子搅拌均匀即可。
这样做出来的凉拌藕口感脆嫩爽口，味道酸辣开胃又解腻，非常适合夏天食用呢！ 小技巧
1、藕去皮洗的时候，表面有一层粘液，很难清洗，可以在锅中倒适量清水，加入少许白醋，冷水下锅煮一会儿就干净了。
2、喜欢吃辣的朋友也可以放点剁辣椒或者老干妈等辣酱，口味会更独特哦～