酱油米饭怎么玩好吃？
用日式酱油炒饭，做一道硬菜！ 在日本的大超市里，有单独的酱油销售区。 各种牌子的酱油，摆放得整齐划一。 有用于做菜的蘸料、煮汤的浓口酱油，还有凉拌用的淡口酱油，以及用来腌制咸菜、做鱼生或烧烤的酱油…… 种类多得令人眼花缭乱。
在日本人看来，不同的做法、食材，对酱油的选择也是有讲究的。 用生抽和老抽搭配，就能制作出色彩斑斓的高颜值菜肴； 而用甜酱油（加糖）、芥末酱油（加芥末）或者蒜泥酱油（加蒜泥）拌在沙拉中食用，也是别有风味。 我最爱的是用日式酱油做的炒饭。
一碗热腾腾的酱油炒饭端上桌，香味扑鼻而来。 米粒油光发亮，嚼起来软糯适中，夹杂着淡淡的酱香，让人胃口大开。
今天分享两款用日式酱油做的炒饭，一款是传统的猪油炒饭，另一款是用黄油代替猪油的炒饭。 用传统的方法做，却是别样的风味。 用黄油做，就是妥妥的西式风味了~ 看你的喜好选择哟～ 小贴士：如果用高压锅煮饭，米饭水放少点啊～否则太软了不好炒呀～ 【猪油炒饭】 主料：剩米饭1碗、鸡蛋2个、香葱适量 辅料：猪油50g、生抽15ml、老抽5ml、砂糖3g 第一步：米饭里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀 第二步：加入猪油（最好用熬熟的猪油，味道更香哦）、生抽、老抽、白砂糖搅匀待用 第三步：热锅凉油，倒入米饭翻炒至粒粒分明； 第四步：加入切碎的葱花翻炒均匀即可盛盘啦～ 金灿灿，香气扑鼻而来～ 自己做的炒饭，配料可以随意更改哟～ 我就经常用虾皮、胡萝卜丁和香菇来做辅料～ 美味又简单～
【黄油炒饭】 主料：剩米饭1碗 辅料：黄油20g、洋葱半个、青豆30g、玉米粒30g、火腿30g 调料：黑胡椒粉1/8小勺、橄榄油1茶匙、盐少许 黄油是这道菜的灵魂所在，没有黄油，风味全不一样哟～ 用平底不沾锅做，会更省事呢～ 因为加了牛油，米饭会有一点点的粘性，更容易炒成团儿～ 第一遍大火炒干水分，第二遍小火收干水份～ 最后盛出，撒葱花点缀增香～ 一盘金黄色的黄油炒饭就做好啦～ 软滑的米饭，搭配上脆爽的洋葱和水果玉米，咬下去能爆浆的芝士块，以及酥脆的炸花生米，味蕾瞬间就被刺激开了！ 你也可以加入喜欢的蔬菜碎来做辅料哟～ 营养更丰富～