家常大骨头怎么顿好吃？
家常红烧大骨头
准备材料：大骨头500g、葱姜适量、花椒10粒、大料2颗、桂皮1小段、料酒、盐、酱油适量。
具体做法：
1、锅中放凉水，放入大骨头，大火烧开，煮3分钟左右。煮出浮沫后，捞出骨头洗净备用；
2、锅中加水（稍少一些），放入葱段、姜片、桂皮、大料、花椒，烧开后放入焯过的大骨头，再次开锅后，加料酒、酱油、盐，转小火炖40分钟左右，然后大火收汁，使汤汁浓稠即可。
小贴士：
1、大骨头一定要冷水下锅焯，焯过后在炖制时肉质会更紧实。而且炖出来后更加容易进味；
2、大骨头不易熟，用小火慢炖时间长一点，这样出来的肉质才酥烂；
3、炖制时也可以中途加入土豆块，这样炖熟之后加上汤汁拌米饭特别好吃。