什么火锅蘸料最好吃？
我是特别爱吃火锅的人，也尝试过不同地方的涮羊肉、涮火锅，各地的朋友也给过我很多很好的意见，所以这次就把火锅底料和蘸料的干货发出来，希望对大家有所帮助 先说涮羊肉涮火锅必备的万能锅底——清汤锅底！所有食材都能涮，连着吃一冬天都不腻！
做法超简单，把葱、姜、蒜切成片放在锅里，加清水大火煮开就可以了，喜欢香菜的可以在出锅前放一些香菜提香
除了清水锅底，还可以试试加了豆瓣酱的锅底，咸香入味，越吃越香~ 准备豆瓣酱、剁辣椒、葱姜等香料，同样放入锅中煮就行了 喜欢吃麻辣味的可以试一下加了花椒和辣椒的锅底，用热油爆香后，再加豆瓣酱一起炒，香极了～ 最后提醒一点：不管用什么锅，一定不要忘记打沫哦 说完汤底，该来说说蘸料了，都说火锅好吃，但吃火锅必点的是啥呢？那必然是油碟啊！ 用香油、花生酱、生抽、醋、胡椒粉等调料调出来的油碟，香而不腻，吃完一身都暖暖的～
不过现在也有很多人不吃油碟，觉得油腻，其实只要把酱料调的清淡些，是完全可以接受的 关于酱料的比例，我做了一个简单的总结（以3人为食量计算）：
芝麻酱2勺 花生酱1勺 小米椒2-3个 葱花适量 蒜末适量 盐适量 糖适量 生抽4勺 陈醋2勺 鲜贝露2勺 香油适量 以上酱料仅是参考，可以根据个人口味灵活调整 在你享受美味的同时，千万别忘了让胃也同时“进补”，我建议大家多吃一些纤维较丰富的蔬菜，如白菜、菠菜、豆芽菜等等，这样既能解油腻又能增加肠胃蠕动，助你早日消灭碗中的食物～