烩饼什么菜好吃？
河南人，大学在外省上的，毕业之后工作也在外地，所以每次回家才能吃到正宗的烩饼。 以前在家的时候，我最喜欢吃的是胡辣汤配油条，但是现在在外面吃不到，就自己学会了做法。 买500g粉条，用开水泡3~4个小时，期间多次换水，直到没有硬心。 准备一块五花肉，洗干净，切成薄片；葱洗净切段；姜切片。
锅里热油（比炒菜多一点），放入葱段和姜片爆香，然后倒入肉片，一直翻炒至变色，加入豆瓣酱、酱油炒香，然后把切好的香菜倒进去，炒片刻就可以出锅了。 我不喜欢吃辣的，所以做的菜都是微辣或者不辣的，如果喜欢吃辣椒的朋友，可以用辣椒酱代替豆瓣酱，味道更是棒棒的！
另起锅，烧开水，放入泡好的粉条，煮10分钟左右，然后把炒好的菜放进去，拌匀就可以了。 香喷喷的烩饼就做好了，一口下去，满满的幸福滋味啊！
除了这个烩饼，河南还有另外一个美食也非常有名，那就是开封灌汤包。 在外面买的那种一小笼包，我觉得不大好吃，还是开封灌汤包好吃，必须配上那个醋，味道才正宗。