魔芋烧鹅肉好吃吗？
这个菜我没做过。不过可以简单说一下思路，仅供参考。 我没有吃过烧鹅，所以不做具体的菜谱了。但是做肉类的时候，有几个需要注意的地方是相通的。 肉类在烹饪之前，最好先用清水浸泡出血水。如果一次泡不干净就多换几次水。
炖肉的时候记得加入花椒、八角和桂皮，这样能更好的去除肉类的腥气和膻气，增加香气。（很多卤味都是用的这仨原料去腥增香）
炒糖色是个技术活儿，炒不好就会变成苦味儿。而且对于新手来说容易炒糊。所以我不是很建议直接用白糖来调色。我比较喜欢用老抽来上色。上色的过程也是入味的过程，能够让肉质变得更加香浓。
最后，别忘了加入食盐调味哦~