醪糟米酒好吃吗?
作为一个土生土长的江南人,对糯米的各种美味真是没有抵抗力. 糯米酒,又称酒酿、甜酒,是用蒸熟的糯米酿制的。有甜、酸两种口味,多作为饮料。酒酿在汉族食品中,是非常重要的一个品种,因为其营养价值很高而深受大家喜爱。
我小时候,每年奶奶都会做上很多的糯米酒,用来招待亲戚客人,我自己也特别喜欢喝,每天放学第一件事就是打开厨房门寻找奶奶,然后用一个小杯子舀上一勺,吃得不亦乐乎! 记得有一次,我不小心喝醉了,后来怎么回到的房间都不知道……
长大后离开了家乡,却总能想到那个味道----带着一丝丝的酒味,甜甜的,香香的,让人一吃就难以忘怀。
一次偶然的机会,我在无锡的崇安寺街上看到一家小店正在卖着类似糯米酒的东西,上面覆盖着冰霜,老板说这是苏南特有的冷饮美食——冰杯。于是我就买了两个,拿在手里热乎乎的,尝一口,还真的有小时候的味道呢!
后来在苏州平江路上的一家茶馆里,我又看到了这种冷饮,店家叫它“西瓜醉”。这次看到的颜色要比小时候见到的奶奶做的要深一些,而且看起来更漂亮。原来,在做的时候,要在里面加入红色的姜汁和绿色的薄荷叶,这样,一杯色香味俱全的“西瓜醉”就做好啦。