最近超爱的一碗面，简单快手又美味！ 食材准备：面条（圆脸）、鸡蛋、黄瓜、香菜、花生碎、辣椒油、酱油、香醋、十三香粉、花椒粉、八角、桂皮、大蒜、盐
1. 锅中倒入适量清水，放入八角、桂皮，再放入挂面煮熟（面条煮的时间不要太久哦，刚好熟就行啦～）
2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味，摊成蛋饼备用
3. 黄瓜洗净刨丝，加入适量盐腌制5分钟，挤干水分备用
4. 碗中放入适量酱油、香醋、辣椒油、花椒粉、十三香粉、八角粉、味精搅拌均匀制成料汁
5. 将上述所有食材搅拌在一起就可以啦
我用的圆挂面，很劲道！和平时我们自己煮的挂面不太一样，这款是开水下锅焯一遍水的，这样更入味儿噢～ 拌饭、拌粥都超级nice！ 我一般都是下午下班回去做，先煮开锅然后放到电饭煲里保温着，到家就能吃到热腾腾的卤面啦…
乜子漫优质答主准备好所有食材：猪脊椎骨、大排、猪腿瘦肉、五花肉各3两，对虾、扁魚干、虾皮、干贝、精排骨、猪肥膘等适量，新鲜的五花肉要起肉皮，然后切成薄片。
五花肉片和精排骨、猪肥膘要先腌上30分钟，淋上生抽和老抽，拌匀腌制。大排、脊椎骨、腿肉加上五花肉放进锅里焯水，水沸腾之后，去除浮沫，捞起来洗净。
炒锅倒油，倒入姜片、葱白和蒜瓣爆香，加入所有已经处理好的猪肉（焯水好的大排、脊椎骨、腿肉、腌制好的五花肉、精排骨、猪肥膘），然后翻炒至猪肉均匀受热。
加入扁魚干、对虾、虾皮、干贝，倒入足够的水，再加入生抽、老抽、冰糖、料酒等调味品，大火烧开。大火让所有材料翻滚煮30分钟，之后改小火煮50分钟。
卤汁煮好之后，开始煮面条，在煮面条的时候，碗里码上生花生、木耳丝、韭菜、腌菜等配菜，煮熟的面条捞进去，倒入煮好的卤汁，每一根面条都沾上浓郁的卤汁。
