之前写的，找不到了，现重写 首先说，鸡肉最好吃的做法莫过于糖醋鸡了，我心目中最好吃的炸鸡是韩国的，叫首尔炸鸡，某次和小伙伴一起去吃，发现味道真是好到爆啊，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，味道偏甜，配上韩国辣椒酱好吃到爆哇！ 所以用这种酸甜口的酱汁来做炸鸡是非常合适的。
原料：三黄鸡一只、番茄酱、白砂糖、白醋、食盐、葱、姜 步骤：1、三黄鸡洗净剁成块儿待用；（买的时候让商家给弄好） 2、锅中放较多的油(炸鸡油可以多些)烧热后，把鸡块放进去炸制金黄熟透后捞出来控油待用； 炸鸡的时候一定要控制好火候和时间，不然很容易变成焦黑的一坨…… 3、取一个干净的锅放入适量的水，然后加入所有的调料开大火煮开后小火焖十分钟； 4、十分钟之后，再把炸好的鸡块倒进去，拌匀收汁即可出锅（这时可以品尝一下，如果觉得口味淡就再加点儿盐） 这样做出来的炸鸡色泽金灿灿的，很有食欲吧~~~~~~
另外，我还做过香辣炸鸡、麻辣炸鸡、酱油鸡等，感觉都还比较好吃的～ 最近做了几次鸡翅鸡腿之类的，感觉也不错哦~ 用油炸东西总是担心油脂问题，但我想说其实是很安全的，只要控制温度不要太高、时间不要太久就不会有问题啦～
段衍衡优质答主鸡肉是一年四季都能吃得到的美食，鸡肉本身的味道比较鲜美，而且营养也非常全面，不论采用什么样的烹饪手法，做出来的鸡肉味道都非常好，但是鸡肉在做不同的菜肴时，合适的配菜也是完全不同的。
1、柴鸡+干豆角+土豆。干豆角和鸡肉的搭配是我们非常熟悉和常见的一道家常菜，柴鸡在和干豆角搭配的时候，最好加上土豆一起炖，能够减少干豆角的燥性，味道也会更加的浓郁。在炖煮的时候，要把干豆角提前泡发2个小时以上，柴鸡切块焯水之后，先在油锅里过油，然后再倒入干豆角和土豆一起炖煮。鸡汤能够有效入味进干豆角里面，干豆角则能够使鸡肉的口感更佳。
2、清远鸡+陈皮+芋头。这道菜多见于广东一带，清远鸡是出名的美味活鸡，而芋头在南方也是十分常见的食材，芋头具有解毒和补虚的功效，而陈皮炖煮则能祛湿化痰，三者的搭配营养也十分全面。做法也不难，在做之前要把陈皮泡15分钟，在把芋头切成块备用，用砂锅烧一锅水，把处理好的清远鸡在高汤中煲制，然后加入芋头和泡好的陈皮继续煲煮就完成了。
3、散养鸡+人参+大枣+枸杞。这道菜的做法比较简单，把所有的材料洗干净，鸡肉切成块之后焯水，再把所有材料一起炖煮一个小时以上就可以了，如果想要更好的保存鸡肉的营养，水开以后，先转为小火炖煮。人参和鸡肉都是大补的食物，一起吃的话功效更是翻倍，而大枣和枸杞则具有调和的作用，能够增进食欲和消化功能，使身体更快速地吸收营养价值。
