怎么做猪皮冻简单好吃？
【豆果美食官方认证达人】，更多家常菜美食做法及小技巧分享给你 准备材料：猪皮1000g，姜1块，大葱白2段，八角3个，香叶4片，花椒十几粒，老抽少许 制作步骤： 1、把猪皮上的油脂刮掉（如果怕有毛的话可以焯烫一下再刮）剁成小段后放入高压锅（也可以用砂锅来熬，不过速度比较慢点）； 2、加入没过料的清水，加入葱段和姜片（也可以直接加些葱姜调味去腥，但是效果没有姜片好）再加入少许的老抽；
3、高压锅上气后转小火煮约50分钟，关火让锅内物料自然凉透并过滤出料渣（注意不要弄破锅盖哦）； 4、取一深点的容器，底部和周围刷上一层植物油，然后把猪皮汤倒入里面待冷却凝固即可（天气热的话放在冰箱里会更快的结冻）。
5、吃的时候用刀切成小片撒上少许的葱花和香菜点缀便可食用了 小贴士： 1：熬制皮冻时除了加点老抽调下颜色外就不用再另外添加调味料了，因为猪皮本身就有一定的肥腻感而且熬好后还会有油浮在上面呢所以就不必再用其它的调味品来增添味道了哈！
2：熬好的猪皮冻冷藏一夜口感更佳。